前回の記事で、ゼラチンは体に良く、サプリ感覚でお湯に溶かして飲んでいると書きました。
その後、家族も一緒に飲むようになり、毎日続けるならコスパの良いゼラチンを選びたいと思い、いくつか試しに購入して比較してみました。
最初に購入した「自然健康社 豚皮ゼラチン」
最初に選んだのは、自然健康社の豚皮ゼラチンです。
こちらは健康食品向けという印象で、価格はやや高め。ただ、他のゼラチンと比べてみると、品質や風味に違いがあり、「価格が高いのも納得できる」と感じるようになりました。
定番でコスパ重視「ゼライス ゼラチンA-U 500g」
次に購入したのが、ゼライス ゼラチンA-U 500g。
お菓子作りなどで昔から使われている定番のゼラチンで、価格がかなり安く、コスパの良さは魅力的です。
「毎日飲むなら、これでも十分かも」と思える価格帯でした。
溶けやすさ重視「ニューシルバー 500g」
そして、先日届いたのがニューシルバー 500gです。
こちらはゼラチンを溶けやすく加工したタイプで、定番のゼラチンより少し高いものの、最初に購入した健康食品向けゼラチンと比べると、十分に安価です。
ゼラチン初心者が最初につまずいた「溶けにくさ」
私は普段料理はしますが、お菓子作りはほとんど経験がなく、ゼラチンを扱うのは今回が初めてでした。
溶けやすいゼラチンと、そうでないゼラチンの違いが分からなかったため、まずは定番のゼライス ゼラチンA-Uを選びました。
商品説明には「ゼラチンの5倍量の水で20分ほどふやかしてから使用」とあります。
ただ、私はお湯に溶かして飲むつもりだったため、「熱湯なら簡単に溶けるだろう」と軽く考えていました。
ところが、実際にお湯を注いでみると想像と全く違いました。
スプーンを入れると、小さな油のようなかたまりが付着し、90度近いお湯でもなかなか溶けません。
粉末ゼラチンがお湯を吸って小さな粒状になり、それが徐々にハチミツのような状態になっていきます。
完全に溶けるまで、10分ほど混ぜ続ける必要があり、その溶けにくさには正直驚きました。
これをコーヒーに入れて飲もうとすると、混ぜている間にお湯がぬるくなり、そこにインスタントコーヒーを入れても粉が溶けずに浮いてしまいます。
家族で使うなら「簡単さ」が最優先
自分ひとりなら何とか我慢できますが、父や母も毎日飲むとなると、もっと簡単に溶けるゼラチンが必要だと感じました。
そこで選んだのが、ニューシルバー 500gです。
パッケージ裏に「ふやかす手間なし！」と書かれている通り、粉末があっという間に溶けます。
体感的には、スプーン一杯の砂糖を溶かすより早いくらいで、これなら家族でも問題なく使えそうです。
香りの違いについて
香りにも違いがあり、定番のゼラチンとニューシルバーは、ゼラチン特有の香りがあります。
溶けにくい定番タイプの方が香りは強く、溶けやすいタイプはその半分程度に感じました。
ゼラチンの原材料は、牛や豚の皮や骨です。
コラーゲンを抽出・濃縮する工程を経て作られるため、どうしても食べ物らしくない香りが残ります。
一方、自然健康社の豚皮ゼラチンは、さらに豚の出汁のような風味があり、原材料の違いと製法の差をはっきり感じました。
結論：家族で飲むなら「ニューシルバー」が最適
溶けやすさで比べると、この中ではニューシルバーが圧倒的に使いやすいです。
価格も控えめで、忙しい中、家族で飲むことを考えると、現時点ではこれがベストだと感じています。
溶けにくいタイプのゼラチンは、お湯に溶かす用途には向きませんが、みそ汁や料理に加える用途なら問題なく使えそうなので、そちらで消費していく予定です。
